About NO’AGE concentre

 

静岡県袋井市と静岡市にてオーセンティック・バーとして21年営業してまいりました。その間で得た様々な出会いと経験を「濃縮・集中」し、街中から少し離れた閑静な鷹匠へと場所を移し、NO’AGE concentré として新たに出発をさせていただきました。

古来より薬として存在してきた酒と茶。薬剤師がルーツでもある調酒師「バー・テンダー」が、素材の持ち味を調酒・調理によって引き出し、新しい息吹を吹き込んでいく。今までのBARという枠にとらわれず、料理と酒、お茶との組み合わせをご提供していく「茶寮」という顔を加えました。

自然のものを自然のままに、食材が持つ力を引き出し、そこにそっと手を加えていく。食と職とのペアリング。そして、人と人との語らいの中から生まれる、一期一会の特別な時間をお愉しみください。

NO'AGE concentré

静岡県静岡市葵区鷹匠2-5-12 1F

TEL 054-253-6615

定休日 月曜・第3日曜

We will “concentrate” various encounters and experiences, move to a quiet place a little away from the city, and make a new departure.