Tea Cocktail
お茶の名産地・静岡が産する茶葉を中心にしたカクテル
【旨】旨味を強調させた茶葉のカクテル
【渋】お茶の持つ渋みを強くしたカクテル
【華】お茶の持つ花のような香りやフレーバードティーの華やかな味わいのカクテル
【焙】焙じ茶や焙煎香かが強い茶葉を使用したカクテル
【温】抽出温度を高めた温もりあるカクテル
La Nature cocktail
自然の恵みを自然な味わいで作り上げるカクテル
【草】西洋ハーブや和ハーブを使用したカクテル
【木】山々で育つ樹々の香りを封じ込めたカクテル
【花】咲き誇る花の香りや季節の実りのカクテル
※季節によりご用意できるものが変わります。お気軽にお尋ねください。
The Standard cocktail
【温故】200年以上の歴史のあるカクテル
Long Time Cocktails
¥1,100 ~ ¥1,650
Short Time Cocktails
¥1,100 ~ ¥1,650
【知新】歴史あるカクテルをリノべーション
Long Time Cocktails
¥1,100 ~ ¥1,650
Short Time Cocktails
¥1,100 ~ ¥1,650
融合 ～ カクテル・ペアリング・コース ～
時のうつろい、四季による素材のうつろい。調酒によって作られた一杯と、御料理や甘味とが交じり合い生まれていく、唯一無二の組み合わせをお愉しみください。豊富な素材を産する静岡産の素材を中心として、鉄板で焼き上げた料理に合わせていくカクテルとの融合は、今までにない発見や感動を与えてくれると思います。
洋風茶事
12:30 一斉スタート 土、日、祝 2名様からの予約制
食材に恵まれた土地・静岡の食材や、代名詞とも言える茶の味わいをプチ・ペアリング・コースとしてお楽しみいただく時間です。午後のひとときを、目の前で仕上げていくカクテルやお料理と共にお過ごしください。
【洋風「茶」事】
お茶とのペアリング ¥7,700
【コース内容】
前菜
スープ
本日のスペイン風雑炊「オジャ」もしくは、 本日のリゾットなど
※その日の仕入れ状況によって変わります
メイン料理
※その日の仕入れ状況によって変わります
甘味
出来立てのティー・ジェラート
本日のデザート
※数種類の中よりお選びいただけます
【ペアリング・ドリンク】
ペアリング・ティー、ティー・モクテル ３種類
抹茶
【洋風「酒」事】
カクテルペアリング ¥11,000
お料理やデザートのペアリングにアルコールが入ったコース。
【コース内容】
前菜
スープ
本日のスペイン風雑炊「オジャ」もしくは、 本日のリゾットなど
※その日の仕入れ状況によって変わります
メイン料理
※その日の仕入れ状況によって変わります
甘味
出来立てのティー・ジェラート
本日のデザート
※数種類の中よりお選びいただけます
【ペアリング・ドリンク】
ペアリング・ティー、ティー・カクテル ３種類
抹茶
※また、ティーカクテルの追加などは、別途メニューより承ります。それまで、皆様に様々な角度からお茶をお楽しみいただくために研鑽して参りたく思います。
「宵酒とアテな時間」
静岡の素材を中心とした鉄板で調理をさせていただくカクテル・ぺアリング・ディナー・コース。目の前で焼き上げていく香りと音を楽しみながら、料理とのぺアリング・カクテル達をお楽しみください。
酒と茶と肴
※ディナーペアリングコースは前日までの予約制となります。
18:00から一斉スタート
厳選した素材を、目の前にある鉄板で作り上げた料理と、カクテルだからこそ合わせることが出来る唯一無二のペアリングをお愉しみください。
PAIRING SET MENU
鉄板焼きとカクテルペアリングコース
【雪月風花】¥22,000 drink set
お料理 6〜7品とカクテル6杯
静岡のお茶をベースとしたクリエイティブなカクテルを中心に、季節感のあるカクテルやモクテルと、厳選された旬の素材を鉄板焼きで作り上げたお料理に合わせた「フル・ペアリング・ディナー・コース」です。お料理は、駿河湾をはじめとした魚介類や野菜、メインには厳選された和牛ステーキや、その季節の旬をお楽しみいただける一皿をご用意しております。ペアリングカクテルは、アルコール度数を低く、また量を調整してお出しいたします。また、途中でお茶を使用したノンアルコールのカクテルへのご変更も承ります。最後のデザートご提供時には、お客様のお好みのカクテルやハードリカーでのペアリング、シングルオリジンのお茶とのペアリングをご提供いたします。
【清風明月】¥18,700 drink set
お料理の品お料理 6〜7品とカクテル3杯 + ティーペアリング3杯
お料理は「雪月風花」と変わらず、カクテルとティーペアリングのハイブリッド・ペアリング・コースとなります。 お料理は、駿河湾をはじめとした魚介類や野菜、メインには厳選された和牛ステーキや、その季節の旬をお楽しみいただける一皿をご用意しております。 ペアリングカクテルは、アルコール度数を低く、また量を調整してお出しいたします。 最後のデザートご提供時には、お客様のお好みのカクテルやハードリカーでのペアリング、シングルオリジンのお茶とのペアリングをご提供いたします。
※上記ペアリングドリンクには、お茶などのノンアルコール・カクテルも含まれます。
※コース料理の途中でノンアルコール・カクテルやお茶に変更も可能です。お客様の状況に合わせてペアリングをさせて頂きます。
※ワインのご用意はございませんのでご了承ください。
FOOD COURSE MENU
鉄板焼きを中心としたコース料理
【千山万水】¥13,750
お料理のみ6〜７品
厳選された旬の素材を鉄板焼きで作り上げるお料理と、お客様が選んだお飲み物にてお愉しみくださいませ。なお、当店はワインやビールのご用意はございませんのでご了承くださいませ。さまざまなティーカクテルや、ハードリカー、プロフェッショナルな技術を用いたハイボールなど、他では楽しむことのできない特別な一杯をご提供させていただきます。 ※コースの途中でも、追加にてペアリングカクテルやティーペアリングのご注文も承ります。 ※原則的にお茶をベースとしたカクテルをお薦めしておりますが、お客様のお好みをお伺いしながら柔軟に対応をさせて頂いております。 ※引き続きワインやビールなどのご用意は原則的にございません。カクテルの可能性と唯一無二のペアリングを是非ともお楽しみ頂きたく思います。
※コースの途中でも、追加にてペアリングカクテルやティーペアリングのご注文も承ります。
※原則的にお茶をベースとしたカクテルをお薦めしておりますが、お客様のお好みをお伺いしながら柔軟に対応をさせて頂いております。
※引き続きワインやビールなどのご用意は原則的にございません。カクテルの可能性と唯一無二のペアリングを是非ともお楽しみ頂きたく思います。
飯の後 BARTIME
火曜〜土曜日 21:00〜24:00(L.O 23:00)
基本的に上記の時間帯で営業いたします。
ディナーのご予約がない場合は、18時よりBAR TIMEとして営業いたします
変更がある場合は、SNSにて随時お知らせいたします。
食後の時間をゆるりとお過ごしいただくBAR TIMEとなっております。ほんの少しの「あて」と、ほんの少しの甘味などに舌鼓を打ちながら、美酒や茶をたしなみながらごゆるりとお過ごしください。
BAR CHARGE ￥880
おひとり様の席料としてバーチャージを頂いておりますのご了承ください。また、ドリンクのみのご利用も可能です。
貸切について
4名様以上で貸切のご利用を承ります。
状況によってお受け致しかねる場合がございますので、お電話にてお問合せください。
*貸切ご利用の場合、多少のお時間の調整が可能でございます。お問合せの際にご希望をお申し付けください。
